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牛排做法大全 怎么做牛排好吃

发布者: 静待花开 | 发布时间: 2019-8-13 17:02| 查看数: 1| 评论数: 0 |帖子模式 |只看大图 |关灯


  煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高礼节。 最新资讯请访问:http://www.maojiniupai.com牛排被公认为是最细嫩的,牛排怎么做才能好吃呢?做法都有哪些?  茂记牛排不仅给人们带来了良好的味觉体验,而且提高了人们的生活质量。


          顶级牛排


          1、超市里买好一点的牛排,注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉,肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的,不容易做。不需要太贵的,美国这边5刀一磅的已经很好了,10刀的可以熟练后再买。


          2、贵一点的确实好吃拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟,而且感觉更大啊哈哈。


          3、腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小时或以上腌制后的牛排,表面油光发亮,可以入锅了。


          4、平底锅烧热,直接入牛排。


          5、一面煎完换一面,翻一次就够了,不用翻来翻去。时间要自己把握了,大火1分钟左右,或者表面有焦黑了就可以翻。


          6、关火,趁着锅里的余温加最后的调料:一小勺红酒,或者一小块黄油,倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。


       


          黑椒牛排


          1、此块是超市包装好的牛排,解冻取出后,将牛排用厨房用纸把多余水分吸干。


          2、然后洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时。


          3、将橄榄油倒入平底锅把油预热待油预热。


          4、后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎,每面大概一两分钟后即可装盘。


          5、此次准备的蔬菜是芥蓝的梗,用刀切成井字遇水就会开成花。将早前准备好的芥兰放水里煮,加油盐,熟后即可捞出盛盘。


          以上为你介绍了顶级牛排、黑椒牛排的做法,其他还有简单牛排、黑胡椒牛排、芝士牛排等等。更多关于牛排的知识,可以联系我们。

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