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牛排的等级划分介绍

发布者: 静待花开 | 发布时间: 2019-8-13 16:59| 查看数: 1| 评论数: 0 |帖子模式 |只看大图 |关灯


  根据美国农业部USDA的牛肉分级,牛肉被分为八等。但是只有前三等可以拿来做牛排,后面五等则只有做肉馅儿和汉堡的命。所以在超市里出售的牛排也都有等级的区分,在加拿大分A,AA,AAA,而在美国也以P,C,S 来分级,其中每级里又分有上,中,下三等。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉雪花很漂亮,指的其实就是大理石纹路。所以在评定牛肉等级的时候,大理石纹路是一个很重要的指标,分数越高牛肉品质越好。今天我们就来介绍一下美国牛排的等级区分。  这里的包装杯很奇特,茂记牛排是由这里优秀的设计师设计的,完美的搭配,广受好评。


       


          1 P:占总生产量的2%,脂肪含量大约在8-11%。一般只在高级餐厅出售,只有高收入人群才能吃到。


          2 C:这个等级的牛肉脂肪含量在4-8%之间,一般我们在超市买到的牛排就是这种牛肉。


          3 S:这种是可以做牛排的最差的牛肉勒,脂肪含量3-4%,肉汁也比较少。当然,口感也比较差。


          以上便是美国牛排三种等级的区分,小编还没有吃过P等级的牛肉呢。你呢?小编想着如果开一家牛排加盟店就可以天天吃到牛排啦,哈哈。你心动了吗?

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