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多吃豆类食品 少得糖尿病

发布者: 寻找答案 | 发布时间: 2019-5-15 19:16| 查看数: 0| 评论数: 0 |帖子模式 |只看大图 |关灯


【豆类食物或许能降低2型糖尿病风险】不论对美国,还是世界各国来说,2型糖尿病都是一个极为严重的健康问题。一项最新研究表明,多多摄入豆类食物能够显着降低患2型糖尿病的风险。  绿植租赁



        豆科植物家族包括苜蓿三叶草豌豆花生大豆鹰嘴豆扁豆各种豆类。


       


       


        作为一个食物种类,豆类食物被认为是特别富有营养及非常健康的。其中一个原因就是它们含有高水平的B族维生素,有助于身体产生能量,调节新陈代谢。


        此外,豆类纤维含量高且含有钙镁钾等矿物质。它们还含有多种所谓的植物化学物质——即生物活性化合物,能够进一步改善人体新陈代谢,且已被推荐食用以防止心脏病和糖尿病。


        最后,豆类也被认为是“低血糖指数食物”,这意味着摄入豆类食物之后,血糖水平增长得非常缓慢。


        为了让人们都意识到豆类的许多健康益处,2016年度被联合国粮农组织宣布为国际大豆年。大豆是豆类的一个亚群。


        由于豆类食物对健康具有种种好处,有人建议将豆类用于预防2型糖尿病的发病。2型糖尿病是一种严重的疾病,大约有2,900万人美国人和世界各国超过4亿的成人都患有2型糖尿病。然而,鲜有研究已经进行到经验这个假设的阶段。


        研究小组对3,349名在研究初始没有2型糖尿病的参与者进行研究。研究人员在研究开始时以及之后的每一年分别收集他们的饮食信息,整个中位随访期为43年。


        豆类食物累积摄入量较低定义为约15每周摄入60克或是每天摄入1273克原料豆类。与之相对应的是,豆类食物累积摄入量较高的定义为每天摄入2875克或相当于每周摄入335份豆类食物。


        通过采用C回归模型,研究人员分析了2型糖尿病的发病率与豆类的平均摄入量之间的关联。豆类包括小扁豆鹰嘴豆干豆和新鲜豌豆。


        总体而言,在随访期间,研究小组确定了266例新发2型糖尿病患者。


        研究表明,那些摄入豆类食物较多的人比较少食用豆类的人患2型糖尿病的几率降低了35%。在所有被研究的豆类食物中,扁豆与2型糖尿病风险减低的相关性最强。


        事实上,与食用扁豆较少的人(即每周少于半份)相比,较多食用扁豆(几乎每周一份)的个体患糖尿病的几率要降低33%。

此外,研究人员还发现,每天将半份豆类食品换出富含蛋白质和碳水化合物的食物,包括面包鸡蛋大米或土豆等,也与降低糖尿病风险相关。

        作者得出以下结论


        “经常食用豆类,特别是扁豆,在地中海饮食的背景下,可能会对存在心血管疾病高风险的老年人预防2型糖尿病带来好处。”

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